食品飲料新消費趨勢變化主要可歸類為：時尚新品類、渠道變革、追求便利性、健康食品：
1）品類創新：需求長尾化，新一代消費者有更獨立的消費主張，需要不斷的品類創新來滿足消費者需求。
2）便利性需求：家庭小型化以及女性就業率的提升，導致生活節奏加快，便利性成為消費者考慮的重要方面。
3）新渠道，新媒介：電商渠道以及便利店渠道等逐步崛起；互聯網渠道扁平化和互動營銷。